TOP榜写作榜手机小说

最近更新新书入库全部小说

平板电子书 >> 虐心耽美 >> 神棍厨子在大唐 >> 第八十三章 上官沫的本事

“琵琶鸭据历史记载,应该起源于六朝时期,当时的两国兵士对垒,作战激烈,无暇顾及饭食,便炊米煮鸭,之后用荷叶包上,以此为军粮,这种鸭子被名为荷叶裹鸭。”

“经过几百年的演变,如今的琵琶鸭早以变了样子,现在主要以盐卤腌制为主,风干后食用,如此一来这琵琶鸭无论从选料还是腌制,都必须慎重,而且要有依据。”

“像今天这道琵琶鸭在这里若是让我给打分的话,以十分为满,这仙玉楼的琵琶鸭也就两分,这已经算是高分了。”

“什么?两分?你也太狂妄了?”

简毅飞是知道的,这琵琶鸭绝对是仙玉楼的招牌菜,从腌制到开卖,一只鸭子要经过很多繁琐的工序,即便你到仙玉楼去吃,也不一定每天都有。

可如今到了杨萧这里,居然只剩下两分?这也太狂了?

简毅飞所想其实也是其他人的想法,毕竟这仙玉楼的宴席,他们也不是第一次吃了,这菜究竟如何他们还是知道的。

杨萧知道,如果这“琵琶鸭”只停留在这个时代的话,这仙玉楼做的还真不错,但若是与现代的“南京板鸭”比,那就是天壤之别了,毕竟这之间可是差了一千多年的工艺。

要知道这“南京板鸭”可是与镇江香醋和苏州刺绣同称为江苏三宝的名菜,绝对不是这大唐的“琵琶鸭”可比的。

杨萧摆了摆手,然后起身淡淡的道。

“这琵琶鸭的材料可以说极其的讲究,制作琵琶鸭要选择体长、身宽、胸部及两腿肌肉饱满的鸭子,最好在两腋的位子有核桃肉,去毛后的重量不要超过4斤现代越为3斤半左右在宰杀前还要用稻谷催肥。”

“宰杀时刀口要小,血要出尽,脱毛不要用沸水,以免烫伤表皮,去掉小毛之后,还要截去脚翅,然后再腋下开一个寸余长的小口,从中掏去内脏,这样外形才算完好。”

“可是你看看这只鸭子,明显在盐卤之前,表皮便被破坏,因此肉质才会出现软硬不一的现象。”

众人闻言,也是出于好奇的吃了两口,还真如杨萧所说,一时间听的也都更加的认真。

杨萧见气氛上来了,于是说的更加细致。

“制作琵琶鸭,我们先要将盐磨成细末,然后在锅中炒干,接着放入茴香,然后……”

杨萧挥挥洒洒的将“南京板鸭”的整个制作过程都详细的给他们解释了一便,然后还一一与仙玉楼的“琵琶鸭”进行对比。

大概过了一刻钟之后,杨萧的演讲也终于结束了,仙玉楼的“琵琶鸭”自然被杨萧贬的一文不值,不过下面的听众似乎却意犹未尽,刚想让杨萧再品评一下别的菜。

可就在这时,从石台的后面突然走出来一名身穿厨师服的中年男子,男子手中还拎着一把菜刀,大声嚷嚷道。

“上官老爷,玉仙楼主厨,卢正鸿求见。”

杨萧闻言,心中暗道。

“还真是耐不住性子,才说了一道菜就受不住了?”

上官洪义自然知道卢正鸿找他的原因,也知道这个场合其实并不适合谈这件事,毕竟杨萧算是自己的客人,若真是与卢正鸿起了冲突,那么也算是自己的责任。

于是便打算自己去把卢正鸿请走到外面安抚一番,但上官洪义的好意却被杨萧给拒绝了。

“上官老爷不用如此,既然这卢大厨想给晚辈一些赐教,那就有请吧,否则恐怕这饭四魁宴我们吃不好。”

上官洪义一听,一时间也有些不知所措,于是将目光投向了一直听杨萧长篇大论的上官老祖母。

上官老祖母笑着看了看杨萧,然后向上官洪义点了点头,这上官洪义才是让人将卢正鸿放了进来。

这卢正鸿一闹,杨萧刚才批评仙玉楼“琵琶鸭”的事情也是在人群中悄然传开,一时间几乎所有的目光都集中在了石台上的杨萧与卢正鸿身上。

卢正鸿四十几岁,可以看出他是个极其热爱厨艺的人,他的双手几乎都是老茧和斑驳的烫伤,估计都是这几十年的后厨生涯所致。

那么与卢正鸿比,杨萧就显得稚嫩了很多,当然这还是因为杨萧在穿越后得到了一副全新的身体,之前在现代,杨萧的手也是这样。

卢正鸿气呼呼的跟上官洪义和上官老祖母打了个招呼,之后便开始寻找那个叫杨萧的小子,很快他便锁定了目标。

“小子,就是你说我的琵琶鸭只配两分吗?”

杨萧笑着点了点头,然后补了一句。

“是的,这恐怕都多说了。”

卢正鸿这人本就脾气暴躁,再一听杨萧如此说他的拿手菜,当时火就上来了。

“好小子,那你给我说说,这琵琶鸭究竟该如何去做才能拿到十分。”

杨萧一听,顿时一个头变两个大,刚刚那些杨萧都是东扯西扯,好不容易凑了那么多,可现在让杨萧再说一便,杨萧怎么可能再说的那么全,而且还要再讲半个多小时,顿时一脸的郁闷。

可就在这时,一直坐在那里认真听杨萧说话的上官沫却突然站了起来。

“不如就由我给卢主厨解释一遍吧。”

杨萧一愣。

“你都记下来了。”

上官沫轻轻一笑。

“嗯,差不多,如果有落下的,还请杨公子给补充一下。”

杨萧自然非常乐意了。

“那是自然,那这就交给上官姑娘了。”

上官沫点了点头,便开始重复杨萧刚刚说的话。

杨萧在那里


状态提示:第八十三章 上官沫的本事
第1页完,继续看下一页

神棍厨子在大唐最新章节 - 神棍厨子在大唐全文阅读 - 神棍厨子在大唐txt下载 - 八月寒风的全部小说 - 神棍厨子在大唐 平板电子书

猜你喜欢: 王老汉扒灰乱世天魔美女董事的屈辱战姬母女丼绿帽的幸福堕落女教师(K记翻译)忆之旋律我和儿媳的虐恋情事梦一场职场女性的酸痛体验修真神医在校园冬季恋歌碧蓝航线 巴尔的摩的“乱交”生活海下的蔷薇哥布林杀手 Unlighted world(人类畜牧)战舰少女 女儿雪风被鬼父提督宫奸后怀孕,鬼父提督得知后,太开心了将雪风艹到晕迷末世生存指南丝袜保姆阿姨前女友小唯的黑龙江之旅原神 辣男人的爱堕落带冒险儒林外史穿越动漫当食神碧蓝航线 光辉的绿母系列 NTR动人心弦,总裁强势撩妻穿越人生书里书外(翻译文)香山淫圣传无口少女幻梦同学是背德变态女老板一边打电话一边被推高冷青梅的逗比竹马
完本推荐: 桃木剑欲望之出轨的妻子沈丹第一宇宙速度鬼之子夏夏秦有扶苏我家的母子乱伦历程霸道小叔,请轻撩!美丽的丝袜老师妈妈邻居是鸭子两受相遇仙佩摇田园牧场同居时代梦华海贼王H版将军他不孕不育?在下宗政有何贵干网游.异神魔君宠夫日常重生情深缘怎会浅老婆的那些事嘻皮笑脸和二零零八重生之第四者创造世界之人鱼领主
最近更新: HP之西弗的媳妇高达作战录他的小星辰[甜]异星情劫(肉)虎奴琳丝菲尔公主的露出冒险家有萌宝:懒萌妈咪腹黑爹地愿望清单(死神同人)冰糖炖草莓花镇情缘超级母鳄左边的鲜肉学弟10/29更新你个混蛋腹黑攻/宝贝儿乖啊礼物PT4.[韩娱]剩桃子总在被嫌弃鼎天利地重生到搅基游戏(H)(倩女幽魂同人)但惜姻缘(金七 倩女幽魂)支配型人格研究报告蛇祭(H)(两本)傲骄Boss欺上身:强宠99次补天谣农家好老攻重生之母仪天下(H)我的卧底妈妈室友说他是直男恶魔Boss大作战:契约情侣[我英]我的英雄学院!金主他眼瘸与地府签了个约

神棍厨子在大唐最新章节手机版 - 神棍厨子在大唐全文阅读手机版 - 神棍厨子在大唐txt下载手机版 - 八月寒风的全部小说 - 神棍厨子在大唐 平板电子书移动版 - 平板电子书手机站