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平板电子书 >> 强强耽美 >> 我用美食制霸世界 >> 分卷阅读54

终于到了感谢时间啦~

第27章 您的方总已上线

金栗快步走到食材墙前, 没有丝毫犹豫, 只取了一份新鲜大虾台。

“什么?她拿了大虾?”时盼惊讶地道,“她这是要做什么菜?”

要知道,目前已经有鸡肉和鳕鱼这两份可以充当主菜的食材。金栗取虾, 定然不会拿它做主菜, 但是她取虾又是为何呢?

随后金栗又从配料墙上取了香茅, 辣椒,鱼露等一系列调味料。

方伊了然地道:“金栗取了泰国柠檬,她这是……”

“冬阴功味的鱼?配入番茄的味道应该也不错。”钱朗微微点了点头,“但是鸡肉土豆又该怎么处理呢?”

当金栗取完所有食材后, 回到料理台前时, 其他人也陆陆续续地走到食材墙前,挑选食材。

也许是为了缓解主菜的油腻,阿里木从食材墙上拿了彩椒作为主要食材之一, 张潮拿了一根胡萝卜, 孔修然拿了一根黄瓜。

而另一边,也有不少人选择了加入主食。贾彬拿了一袋米,申芯拿了一份宽面,而易丁则拿了一袋面粉。

虽然只拿了这些东西,但是各自的菜已有了很大区分, 也融入了各自不同的风格。

x省的烧烤, 在全国是极为著名的。所以来自x省的阿里木选择了将鳕鱼,鸡肉,土豆片和青椒串在一起, 放在火上进行恰当的烘烤后,配上番茄熬制的汁,尝起来极为酸甜可口,但是搭配不够平衡,菜也更偏荤油。

而申芯所做的是酸辣鳕鱼鸡丝烩面,取番茄之酸,鳕鱼鲜嫩,鸡肉柔嫩和切成大块,大火炖煮的软糯土豆做成浇头,往宽面上一浇,色香味俱全。宽面煮的恰当好处,弹韧十足,烩面口味也不错,是道很好的家常菜。

张潮对鱼类更加熟悉,也能较好掌握鱼肉的去腥过程。所以他这次进行了大胆尝试。将鳕鱼清蒸,浇上番茄汁,配凉拌三丝。凉拌三丝则由鸡丝土豆丝和胡萝卜丝组成。看上去美观,却有一点美中不足,因为三丝和鳕鱼几乎没有任何的联系。

贾彬这次比赛依旧逊色得多,他将鳕鱼丁,鸡肉丁,土豆丁和番茄丁做成炒饭,鱼肉松散,鸡肉不入味,也不美观。

至于易丁和孔修然,他们两人这次依旧发挥稳定。

易丁将鳕鱼和番茄相融,做成番茄鳕鱼丸。一开始众人以为他要zuò_jī汤鱼丸捞面,结果易丁的下一秒动作却让人大跌眼镜。他开始揉面团,渐渐面团出现了饼状的雏形,众人才知道,他这次要做的,竟然是鱼丸鸡肉土豆披萨。披萨烘烤酥脆,鱼丸鸡肉土豆,吃起来有趣,但是味道却差了点。

孔修然选择的食材很简单,而手法却并不简单。他参考了寿司的做法,以鸡肉片为底,依次放上鲜嫩的鳕鱼肉,黄瓜丝,番茄片,土豆泥,随后用寿司竹帘一卷,手微微用力,一份完美的鸡肉卷便完成了。评委尝过后,只是微微点头,并没有多说什么。

金栗虽然拿到的食材最早,但是做得却是最慢的。香味不断地从她熬制酱汁的锅里传出,霸道浓郁的风味卷席全场。

“这味道好香。”早已做完的申芯忍不住转过头看向了金栗的方向,轻轻一嗅,微酸微辣的香气,引得人口水不断分泌。

金栗这次准备做一道融合菜。她将鳕鱼经过微微油煎过后,摆在鸡肉土豆泥下,用熬制的冬阴功味酱汁,在鳕鱼上一浇,大虾的香鲜,番茄的甜,柠檬的酸,皆被鳕鱼和鸡肉土豆泥吸收。而且也恰到好处地以鸡肉土豆泥烘托作为主菜的鳕鱼。

这道菜做起来并不困难,不过是金栗仿照松鼠鳜鱼,制作的翻版而已。

钱朗用手中的刀叉轻轻切下一块鱼肉,经过油煎的鱼肉外圈泛着金黄,但是内里却是一片雪白,配上酸甜的酱汁和鸡肉土豆泥,味道十分完美。

“这道菜你是怎么想出来的?”钱朗不由得好奇地问道。

金栗微微一笑道:“这道菜,不过就是一道翻版的松鼠鳜鱼。”

她将油炸换成油煎,将传统番茄酱,换成口味更加丰富的冬阴功味,极好地衬托了鳕鱼的鲜甜。至于鸡肉土豆泥,还真将配菜的地位发挥得清清楚楚。

谁又能想到,t国的口味,西式的摆盘,却是以一道华夏菜演变而来呢?

钱朗忍不住感叹道:“你的脑子,想法可真多。”

评委的分数很快给了出来,金栗获得了9分,孔修然获得了8.5分,申芯获得了8分,张潮和阿里木则得了7.5分,贾彬仍然处于最后,只获得了7分。

“相比较而言,金栗的这道菜,能将五种食材的主次分清,而且各自味道各自烘托。”盛德维总结道,“相比之下,鸡肉卷要差了几分。因为鸡肉卷外包裹的鸡肉,考虑到不能让卷松散,所以你把鸡肉煮的老了些。对吧,孔修然?”

孔修然点点头道:“的确如此,我将鸡肉处理得并不得当。但是,我对金栗的菜品有异议。”

“你有什么异议?”


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